شامی پوک + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۱۴ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۵۱۸۷۴۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه شامی پوک در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شامی پوک:
سینه مرغ نیم کیلو
لپه نیم کیلو
تخم مرغ ۵ عدد
مایه خمیر یک و نیم قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی نصف لیوان در صورت نیاز بیشتر از این مقدار
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه شامی پوک:
ـ لپه را به همراه نمک جداگانه بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر و مقدار کمی آب داشته باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ـ سینه مرغ را هم جداگانه به همراه نمک و زردچوبه و یک قطعه دارچین و یک عدد برگ بو و یک عدد پیاز و آب کم بپزید. بعد از پختن آب مرغ تبخیر و به خورد گوشت رود، دارچین و برگ بو را دور هم بیندازید. مایه خمیر را در کمی آب نیم گرم بریزید تا حل شود مقدار آب به حدی باشد که فقط مایه خمیر گلوله نشود.
ـ لپه و گوشت را پس از سرد شدن با چرخ گوشت سه با چرخ کنید.
ـ مایه خمیر که پف کرد و شبیه کف شدبه لپه و گوشت اضافه کنید.
ـ تخم مرغ و فلفل قرمز و سیاه و آرد نخودچی و زعفران را هم به مایه اضافه کنید. خوب باهم مخلوط شود و حسابی چنگ بزنید. نیم ساعت صیر کنید و سپس از مایه گلوله‌هایی به بزرگی گردو بردارید و وسط آنرا با انگشت سوراخ کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید. چنانچه شامی بعد از سرخ کردن ترک برداشت کمی آرد نخودچی اضافه کنید. چون تمامی مواد پخته شده است نیازی نیست که زیاد سرخش کنید.
ـ به علت وجود مایه خمیر این شامی پف می‌کند و کاملاٌ ترد میشود. اما در مورد انتخاب مایه خمیر دقت کنید قبلا هم نوشته بودم. مایه خمیر را حتما در یخچال نگهداری کنید تا بهتر کیفیتش را حفظ کند اگر مایه خمیر در آب کف نکند یعنی از تاریخ مصرفش گذشته وعمل نمی‌کند. با این مقدار داده شده ۴۰ عدد شامی پوک درست میشود که حداقل این غذا برای ۱۰ نفر است. در صورتی که تعداد نفرات کم است مایه اولیه را نصف و یا یک چهارم در نظر بگیرید، ولی اگر میخواهید این شامی خوب از آب در آید در مقادیر داده شده هیچ تغییری ندهید.
منبع: مهین فال
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آشپزی مایه خمیر شامی پوک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۱۸۷۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سخنگوی وزارت خارجه: تکرار ادعاهای یکجانبه و بی اساس در مورد میدان «آرش» از سوی طرف کویتی مردود و مایه تاسف است
به گزارش جماران؛ ناصر کنعانی سخنگوی وزارت امور خارجه در پاسخ به تکرار ادعای یکجانبه کویت درباره میدان آرش در بیانیه پایانی سفر امیر کویت به مصر، ضمن مردود دانستن این ادعا افزود، تکرار این ادعاهای یکجانبه و بی اساس از سوی طرف کویتی مایه تاسف است.
کنعانی ضمن تاکید بر حق جمهوری اسلامی ایران در این میدان مشترک بر اساس حقوق تاریخی و سوابق مذاکرات فیمابین اضافه کرد: همانند قبل از طرف کویتی برای دستیابی به توافقی پایدار که مبتنی بر همکاری‌های دوستانه و منافع مشترک باشد، دعوت به عمل می‌آوریم.
سخنگوی وزارت امور خارجه افزود: صدور بیانیه‌های تکراری و طرح ادعای یکجانبه، از منظر حقوقی هیچ حقی برای دولت کویت ایجاد نخواهد کرد و به مقامات این کشور توصیه می کنیم از تکرار توسل به روش‌های بیحاصل سیاسی و رسانه‌ای در ارتباط با موضوع حقوقی و فنی میدان مشترک آرش خودداری کنند.
کنعانی تاکید نمود: جمهوری اسلامی ایران همواره با اعتقاد به اصل حسن نیت، تعاملات منطقه ای را رصد نموده و از دولتهای ثالث می خواهد در مسیر تحقق عینی اصل حسن نیت و ارتقاء روابط و همکاریها گام بردارند.
بازداشت مروج کودکهمسری برای تبلیغ آرایشگاه زنانه در اینستاگرام