طرز تهیه بورک گوشت، غذای ترکی خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۷ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۹۹۱۷۹۲
بورک گوشت Meat Burek یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای ترکی است. در کشور ترکیه این غذا به عنوان صبحانه، عصرانه و میان وعده سرو می‌شود. بورک را با انواع ژامبون ها، گوشت قرمز، مرغ و سبزیجات، قارچ و زیتون می‌توانید در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. بورک را می‌توانید در فر بپزید یا در روغن سرخ کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شما می‌توانید متناسب با ذائقه و سلیقه تان مواد را کم و زیاد کنید. اگر مقداری جعفری را جایگزین قارچ کنید طعم غذا بسیار خوشمزه و متفاوت خواهد شد. با توجه به اینکه اگر بخواهید بورک‌ها را سرخ کنید به یک تابه پر از روغن احتیاج دارید این غذا بسیار پر کالری است. بهتر است بورک سرخ شده را به عنوان شام مصرف نکنید. تهیه خمیر یوفکا در خانه ممکن است، اما یک کار پر دردسر و پر زحمت است. بهتر است از خمیر یوفکای آماده استفاده کنید.
پیچیدن خمیر یوفکای بورک فوت و فن خودش را دارد که ما در سایت غذالند آن را مرحله به مرحله به شما شرح می‌دهیم:
۱- خمیر یوفکا را فقط زمانی که می‌خواهید استفاده کنید باز کنید. چون این خمیر در مجاورت هوا به سرعت خشک می‌شود. اگر خمیرتان خشک بود با برس آغشته به آب کمی آن را خیس کنید.
۲- مقداری کره ذوب کرده با زعفران مخلوط کنید. با یک برس مخلوط را روی خمیر یوفکا بمالید.
۳- مقدار مایه را روی یک قسمت از خمیر بگذارید. دقت کنید که مایه را وسط یا خیلی انتها یا ابتدای خمیر نگذارید. دو طرف خمیر را روی مایه تا زده و آن را رول کنید.
مواد لازمخمیر یوفکا مثلثی: ۱۰ ورق
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
قارچ:۱۰۰ گرم
ذرت پخته یخ زده: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
پیاز خرد شده را سرخ کنید. به آن زرد چوبه و رب اضافه کرده و با هم تفت دهید.
وقتی رب از خامی درآمد مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل به آن اضافه کرده و تفت دهید.
در تابه‌ای دیگر قارچ‌ها را با مقداری کره و نمک سرخ کنید.
قارچ‌ها را روی گوشت بریزید و با هم کمی تفت دهید.
ذرت پخته یخ زده را نیز در تابه‌ای جدا تفت دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
ذرت را نیز با مواد کمی سرخ کنید تا مایه بورک آماده شود.
یک ورق یوفکا را باز کنید مایه بورک و پنیر پیتزا را روی آن بریزید.
بورک‌ها را ببندید و در تابه حاوی روغن داغ سرخ کنید.
بورک‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
سپس آنها را با ماست، سس یا سالاد و نوشیدنی سرو کنید.
منبع: غذالند
منبع: پارسینه
کلیدواژه: بورک گوشت غذای ترکی سبک زندگی پارسی خبر خمیر یوفکا تفت دهید سرخ کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۹۱۷۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گوشت قرمز از مراکز معتبر و موردتایید دامپزشکی تهیه شود
بر اساس اعلام جهادکشاورزی آذربایجان‌غربی، شهروندان گوشت قرمز را از مراکز معتبر و مورد تایید دامپزشکی تهیه کنند و از خرید گوشت‌های بازرسی‌نشده و بدون مهر دامپزشکی (کشتار غیرمجاز) جدا خودداری شود.
قصاب‌ها و افرادی که مستقیم با دام سر و کار دارند، یا در کار ذبح دام هستند، یا افرادی که دام را در منزل یا مجاورت منزل خود نگهداری می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های مشترک انسان و دام هستند؛ بنابراین این افراد باید از تماس مستقیم با حیوان و ترشحات آن، اجتناب کرده و افراد فعال در کشتارگاه‌ها هم باید از دستکش، چکمه و روپوش استفاده کنند، رعایت بهداشت فردی تنها راه پیشگیری از ابتلا به بیماری است.
گوشت‌هایی که خارج از زنجیره تولید دامپزشکی ذبح می‌شود اگر علائم بیماری نداشته باشد، بهتر است قبل از مصرف، برای از بین رفتن میکروب بیماری‌های احتمالی مشترک بین انسان و دام، به مدت ۲۴ ساعت داخل کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری شود.
باشگاه خبرنگاران جوان مهاباد مهاباد
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت