به نقل از «جام جم آنلاین»

طرز تهیه پیتزای آلفردو

تاریخ انتشار: ۲۷ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۶۵۶۴۷

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازیوتاب

مواد لازم:

آرد  500 گرم به اضافه 4 قاشق غذاخوری آب ولرم  375 میلی لیتر مایه خمیر  1 قاشق غذاخوری پر نمک  3 قاشق چایخوری شکر  1 قاشق چایخوری روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری کره 4 قاشق غذاخوری سینه مرغ بزرگ بی استخوان  1 عدد شیر 250 میلی لیتر پنیر پیتزای موزارلا  200 گرم پنیر پیتزای پارمزان  50 گرم سیر  3 جبه فلفل سیاه  1/2 قاشق چایخوری پودر آویشن  1 قاشق چایخوری جوز هندی  1 قاشق چایخوری زیتون حلقه شده  به مقدار لازم قارچ  300 گرم   ریحان 30 گرم

طرز تهیه:

ابتدا مایه خمیر را با نصف لیوان آب ولرم با حرارت 40 درجه سانتیگراد و یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا مایه خمیر 10 دقیقه استراحت کرده و بعمل آید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند! نمک را با آرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید. روغن زیتون، باقی آب گرم و مایه خمیر به عمل آمده را کم کم به آرد اضافه کنید و با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید. وقتی تمام مایه با آرد مخلوط شد، روی میز کار را آرد بپاشید و همینطور مقداری آرد به دست خود بمالید و مایه خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
با کف دست به خمیر فشار آورده و به سمت جلو هل دهید و دوباره خمیر را ببندید تا ورز داده شود خمیر را چنگ نزنید و بیشتر از ده دقیقه هم ورز ندهید. درون یک ظرف که حجم 2 برابر خمیر را داشته باشد را با چند قطره روغن چرب کنید و خمیر را به داخل آن انتقال دهید. یک پارچه تمیز روی خمیر بیاندازید تا خمیر یک ساعت استراحت کند. در مدتی که خمیر استراحت می کند، مرغ را به نوارهای باریکی برش دهید و با نمک و فلفل و پودر آویشن و جوز هندی آن را مزه دار کرده و با یک قاشق کره یا روغن زیتون، مرغ را در تابه کمی تفت دهید. قارج ها را ورقه نازک کرده و با کمی کره آن را تفت دهید. سیر را ریز خورد کنید. کره را در تابه ذوب کرده و یک دقیقه سیر خورد شده را تفت دهید. سپس 3 قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کرده تفت دهید و سپس کمی جوز هندی، آویشن، نمک و فلفل و خامه را اضافه کنید و شیر را به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. 150 گرم پنیر موازارلا و 50 گرم پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. یک قاشق آرد و 2 قاشق آب را با هم مخلوط کرده و برای رومال لبه های نان پیتزا کنار بگذارید. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و یک کاسه آب در کف فر قرار دهید. بعد از استراحت خمیر، مقدار کمی آرد روی میز بپاشید و دست خود را به آرد آغشته کنید. سپس خمیر را مجددا ورز دهید تا حباب های هوای خمیر از بین بروند. خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. هر قسمت را روی سینی فر به قطر 30 سانت باز کنید. روی خمیر با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید که خمیر خیلی باد نکند. سپس خمیر را به مدت 7 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. روی خمیر را کمی پنیر پیتزا بپاشید. نوار های سینه مرغ، قارچ، برگ های ریحان و زیتون حلقه شده را روی نان پیتزا پخش کنید. سس آلفردوی غلیظ را روی سطح پیتزا پخش کنید. لبه های پیتزا را با مخلوط آرد و آب که قبلا تهیه کرده اید رومال کنید. مجددا سینی را در فر قرار دهید تا حدود 8 دقیقه پیتزا بپزد. نوش جان

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: آرد مرغ پنیر پیتزا قاشق غذاخوری قاشق چایخوری مایه خمیر تفت دهید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۶۵۶۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

واگذاری هزار فقره سند مالکیت در بندر خمیر

رئیس سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در جریان اولین سفر مأموریتی خود به استان هرمزگان، با حضور در شورای اداری، ۱۴۸۳ فقره سند نهضت ملی مسکن و یک هزار سند مالکیت اراضی کشاورزی و املاک روستایی واگذار کرد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، حسن بابایی، رئیس سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در جریان سی امین سفر استانی رئیس قوه قضائیه به استان هرمزگان، در اولین سفر مأموریتی خود در این استان، برای بررسی وضعیت قضایی و اداری، تحویل اسناد مالکیتی و دیدار و گفتگو با ملوانان و صیادان، به شهرستان بندر خمیر رفت. 

وی در بدو ورود به این شهرستان و بعد از ادای احترام به مقام شهیدان در گلزار شهدای این بندر، با حضور در شورای اداری، 1483 فقره سند نهضت ملی مسکن و یک هزار سند مالکیت اراضی کشاورزی و املاک روستایی و شهرک اقماری «علوی» با اتمام حدنگاری 100 درصدی این شهرک به عنوان تنها شهرک اقماری استان را به مردم و متولیان واگذار کرد.

رئیس سازمان ثبت در این مراسم که در شورای اداری این شهرستان با حضور فرماندار، رئیس دادگستری، امامان جمعه اهل تشیع و تسنن و فرماندهان نظامی و انتظامی برگزار شد با ابلاغ سلام رئیس قوه قضائیه و گرامیداشت روز ملی خلیج فارس، روز کارگر و روز معلم، با اشاره مسائل و مشکلات مطرح شده از سوی مسئولین این شهرستان، گفت: بسیاری از موارد مطرح شده مرتبط با مباحث ملی و مورد تأکید رهبر معظم انقلاب در سیاست‌های کلی توسعه دریامحور است، چرا که دریا و بندر یک فرصت بزرگ برای توسعه این مناطق و کشور است که باید تبدیل به قوانین و مقررات شود و قابلیت اجرایی پیدا کند و اگر ظرفیت‌هایی برای ملوانان و مرزنشینان تعریف شده می‌بایست عدالت رعایت گردد و برای همه این مناطق یکسان عمل شود. 

وی در این جلسه با صدور دستور تهیه نقشه و مستندسازی تمامی اراضی و املاک باقیمانده این شهرستان به صورت رایگان و از محل اعتبارات سازمان ثبت و بدون هیچ گونه هزینه‌ای برای مردم جهت تثبیت مالکیت‌ها و صدور اسناد، از اداره کل ثبت اسناد و املاک استان خواست تا هر چه سریعتر این اقدام را به بهره گیری از ظرفیت شرکت‌های مشاور طرف قرارداد با این سازمان، در خصوص تصرفات قانونی و فاقد معارض با پای کار آمدن جهادکشاورزی، بنیاد مسکن و سایر دستگاه‌های متولی در استان به انجام برسانند.

معاون رئیس قوه قضاییه اظهار داشت: نسبت به طرح مشکلات این شهرستان و ارائه گزارش ترک فعل‌های صورت گرفته و پیگیری چاره اندیشی و رفع آن‌ها در جلسه شورای عالی قضایی با حضور رئیس دستگاه قضا در بندرعباس اقدام خواهد کرد. 

بابایی بعد از این دیدار و با همراهی اعضای شورای تامین شهرستان، در بازدید از پارکینگ وسایل نقلیه توقیفی فرماندهی انتظامی بندر خمیر، روند اقدامات صورت گرفته در راستای ساماندهی این پارکینگ و تعیین تکلیف وسایل نقلیه توقیفی را بررسی کرد. 

اطمینانی رئیس دادگستری بندر خمیر در جریان این بازدید با اشاره به اقدامات صورت گرفته در اجرای طرح ساماندهی پارکینگ‌های توقیفی گفت: قبل از اجرای این طرح، تعداد یک هزار و 29 دستگاه موتورسیکلت در این پارکینگ وجود داشت که با صدور همین تعداد دادنامه توسط دادگاه اصل 49، تمامی این موتورسیکلت‌ها فروخته شدند. 

وی افزود: از تعداد 491 دستگاه خودروی موجود نیز با صدور 196 دادنامه تاکنون 29 دستگاه از این خودرو‌ها به فروش رفته است. 

بابایی در ادامه، کلنگ احداث ساختمان اداره ثبت این شهرستان را در زمینی به مساحت یک هزار و 150 متر مربع بر زمین زد. 

به گزارش تسنیم، این شهرستان فاقد اداره ثبت بوده و در حال حاضر نمایندگی ثبتی با فعالیت سه نیروی ثبت بندرعباس در دادگستری استقرار یافته و جوابگوی حجم پرونده‌ها و میزان اراضی و املاک این شهرستان بندری نیست. 

همچنین حسن بابایی در دیدار مردمی که در دادگستری این بندر برگزار شد به درخواست‌های 20 نفر از مراجعین رسیدگی کرد. 

وی در ادامه در نشست با تعدادی از ملوانان و صیادان این شهرستان، مسائل و مشکلات آن‌ها را استماع و نسبت به طرح موضوع و چاره اندیشی در شورای عالی قضایی برای رفع این مسائل قول مساعد داد. 

اصلاح فهرست 97 قلم کالای مجاز تعیین شده ملوانی و ته لنجی به جهت ایجاد مشکل معیشتی برای ملوانان، راه اندازی پارکینگ ساحلی قایق‌های ماهیگیری، افزایش تعداد سفر‌های ملوانان همچون سایر استان‌های ساحلی و به رسمیت شناختن گمرک بندر خمیر به عنوان گمرک رسمی از جمله درخواست‌های ملوانان و صیادان در این دیدار بود.

معاون رئیس قوه قضاییه در این شهرستان همچنین در بازدید از بخش‌های مختلف دادگستری و نمایندگی ثبت اسناد و املاک، با کارکنان این حوزه‌ها دیدار و گفت‌وگو کرد.   

گفتنی است، بندر خمیر اولین شهر ملی تالابی با بزرگترین تالاب دریایی ایران است که در فاصله 75 کیلومتری از غرب مرکز استان هرمزگان قرار دارد.

انتهای پیام/864/