طرز تهیه نان هندی
تاریخ انتشار: ۹ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۴۹۶۱۰۶
نان هندی خانگی خوشمزه داخل تابه بدون نیاز به فر
خمیر نان هندی به چندین بار استراحت نیاز دارد و این نان به عنوان وعده صبحانه و میان وعده در هند به همراه ماست سرو می شود. تهیه این نان بسیار راحت است پیشنهاد می شود حتما در منزل تهیه کنید. داخل نان ادویه و سیر می باشد که مزه فوق العاده ای را با ماست چکیده می دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه نان هندی ماست ۱ پیمانه خمیر مایه فوری ۷ گرم شکر ۱ ق چای خوری آب ولرم ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه نمک ۱ ق چای خوری کره ۱ ق غذا خوری جعفری خرده شده مقداری برای روی نان ها مواد لازم برای تهیه کره ای سیر کره ۱۰۰ گرم سیر ۵ حبه مرحله اول : عمل آوری خمیر
ابتدا آب ولرم را که دست را نسوزاند داخل یک لیوان یا کاسه ریخته دمای آب در عمل آمدن خمیر مایه بسیار مهم است نباید خیلی داغ باشد وگرنه خمیر مایه فعال نمی شود. شکر و خمیر مایه را داخل آب ولرم ریخته و هم بزنید و سرش را بگذارید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.
مرحله دوم : تهیه کره ای سیرسیر ها را پوست بگیرید و پوره کنید. داخل تابه ای کره ریخته تا ذوب شود سپس سیرها را داخل کره تفت دهید تا عطر سیر خارج شود حتما در حین تفت دادن حرارت ملایم باشد.
مرحله سوم : تهیه خمیر نانوقتی خمیر مایه فعال شد آن را داخل کاسه ریخته و کره ماست و نمک اضافه کنید و هم بزنید و طی دو مرحله آرد را روی مواد الک کنید و با کمک قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود اگر نیاز بود آرد بزنید چون ممکن است با توجه به آردهای مختلف کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد وقتی خمیر جمع شد شروع به ورز دادن خمیر کنید حداقل ۱۰ دقیقه خمیر را خوب ورز دهید یا می توانید ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید. خمیر را مانند توپ جمع کنید و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی خمیر را با سلفون پوشانده و بمدت ۱.۵ ساعت در یک جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله چهارم : استراحت دوم خمیر نان هندیوقتی خمیر حجم گرفت پف آن را با مشت می گیریم و از خمیر ۶ الی ۸ عدد چونه می گیریم و روی چونه های مقداری آرد بپاشید و یک حوله نمدار یا پلاستیک روی چونه ها کشیده و بمدت ۲۰ دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا استراحت کند.
مرحله پنجم : پخت نان هندیبعد از گذشت ۲۰ دقیقه چونه ها را روی تخته کار با وردنه باز کنید و روی آنها به دلخواه جعفری بپاشید سپس یک تابه را گاز می گذاریم تا داغ داغ شود سپس هر طرف نان را ۳ دقیقه بگذارید تا پخته شوند یعنی زمانی که حباب زد برگردانید سپس بلافاصله از مخلوط کره سیر که در مرحله دوم تهیه کردیم با قلمو روی آن بمالید. نان هندی خوشمزه ما حاضر است.
نکات کلیدی در تهیه نان هندی در هنگام چونه گرفتن زیاد با خمیر بازی نکنید و سریع این کار را انجام دهید. می توانید برای ورز دادن از استند میکسر یا خمیرزن غذاساز خود استفاده کنید. نیازی به چرب کردن تابه نیست ولی حتما از تابه نچسب استفاده کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان فانتزی خانگی در فر طرز تهیه نان قاشقی طرز تهیه نان لواش خانگی طرز تهیه نان ماست لینک کوتاه: asriran.com/003CQxمنبع: عصر ایران
کلیدواژه: طرز تهیه نان هندی طرز تهیه نان خمیر مایه نان هندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۴۹۶۱۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عذرخواهی ناشر هندی بابت اقدام توهین‌آمیز به امام (ره)
به گزارش «تابناک» به نقل از تسنیم، در اعلامیه مطبوعاتی انتشارات بین‌الملل آکوبر که نسخه‌های انگلیسی و فارسی آن در اختیار خبرگزاری تسنیم قرار گرفت، عمیقا و صادقانه ابراز تأسف شده است.
در بیانیه این انتشارات آمده است: دلیل نگارش این نامه ابراز تأسف صادقانه و عمیق در مورد مناقشه اخیر ایجاد شده در رابطه با روایتی از آیت‌اللله روح‌الله خمینی در یکی از کتاب‌های منتشر شده توسط ما می‌باشد. ما متوجه شدیم که عنوان استفاده شده برای ایشان نهتنها نادرست، بلکه عمیقاً برای بسیاری از افراد و جوامع توهین‌آمیز می‌باشد.
این انتشارات که بعد از این اقدام با موجی از اعتراضات اجتماعی در هند و دیگر کشورها مواجه شده است، تاکید کرد: ما به سنگینی اشتباه خود معترف بوده و اعتقاد داریم که چنین توصیفات نادرستی نه تنها باعث خدشه‌دار شدن حقیقت و عدالت می‌گردند، بلکه به کلیشه‌های آسیب زننده نیز دامن می‌زنند. ما اهمیت اصلاح سریع و صریح این اشتباه را درک می‌نماییم.
در ادامه این بیانیه تاکید شده است: صمیمانه‌ترین عذرخواهی را نسبت به تمامی افرادی که تحت تأثیر این غفلت قرار گرفته‌اند، ابراز می‌نماییم. قصد ما هرگز نشر اطلاعات غلط و کمک به ترویج روایت‌های زیان‌آور نبوده است.
این ناشر تاکید کرد که در واکنش به این اقدام، در حال اتخاذ اقدامات فوری جهت اصلاح این وضعیت است و افزود: ما به بازبینی و بررسی محتوای خود جهت حصول اطمینان از دقت، رعایت انصاف و حساسیت در بازنمایی‌های مان، متعهد می‌باشیم. علاوه بر این، ما یک تصحیح و عذرخواهی رسمی در کتاب‌های آتی و سکوهای برخط خودمان صادر خواهیم کرد.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت