به نقل از «جام جم آنلاین»

چگونه در خانه نان بپزیم؟

تاریخ انتشار: ۹ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۶۷۸۵۶۴

  به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا و سيما، از زمان‌های قدیم در ایران می‌گفتند: "نان همه چیز است"؛ و آن‌ها درست می‌گفتند. اما آیا واقعاً می‌توان نان را خریداری نکرد؟ 
 
 
چرا نان خانگی یک راه حل خوب در هنگام قرنطینه است؟
اگر خرید نان غیر بهداشتی می‌شود و بهتر است بیرون رفتن از خانه را محدود کنید، این سؤال به شدت ایجاد می‌شود که چگونه خودتان نان‌هایی را تهیه کنید که برای مدت طولانی ذخیره شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در اوقات دشواری که در حال حاضر ما آن را تجربه می‌کنیم، نانوایان تجربیات خود را با ما در میان گذاشتند و گفتند چگونه می توان نان خانگی را در یک اجاق ساده پخت، که حتی بدون قرار دادن در یک کیسه پلاستیکی، ۴-۵ روز تازه بماند. این نان خانگی است که نه تنها برای سلامتی مضر نیست بلکه ماده مغذی بیشتری نیز دارد و به سرعت خراب نمی‌شود. در قرنطینه، وقت آزاد زیادی داریم، اما برای پخت نان خانگی در فر زمان زیادی لازم نیست. فر نبود داخل پلوپز هم می‌توانید نان را آماده کنید.

چگونه خمیر مایه خانگی یا مخمر درست کنیم؟
در یک کاسه ۱۰۰ گرم آرد را با ۱۰۰ میلی گرم آب مخلوط می‌کنیم (برای دقت یک فنجان اندازه گیری انتخاب کنید) کاسه را با یک حوله می‌پوشانیم. در خمیر حاصله، در یک روز به دلیل آب اضافه شده، مخمر ظاهر می‌شود که از قند‌های موجود در آرد تغذیه می‌کند.
 
 
هنگامی که روز تمام شد، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و نصف آن را در یک کاسه دیگر قرار دهید. در هر خمیر در هر کاسه، ۱۰۰ گرم آرد دیگر و ۱۰۰ میلی گرم آب اضافه کنید؛ و سپس در روز‌های بعد می‌توانیم، در صورت تمایل، تعداد کاسه‌های خمیر را به همین صورت افزایش دهیم.

چگونه خمیر مایه را امتحان کنیم؟
وقتی چندین روز از تخمیر گذشت (حداقل ۵ روز)، باید قبل از تهیه نان بدانید که آیا خمیر مایه صددرصد آماده است یا خیر. برای بررسی، باید یک مقدار کوچک از خمیر مایه را در یک کاسه آب قرار دهید. اگر مخمر کاملاً آماده شود، آنگاه روی سطح آب شناور می‌شود.
 
 
اگر این شرایط برآورده شود، ما به پخت نان در فر ادامه می‌دهیم.

چگونه می‌توان نان خانگی را پخت؟
برای پخت نان خانگی در فر، به يک کیلوگرم آرد گندم، ۶۵۰ گرم آب، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم مخمر خانگی، ۲۰ گرم نمک و ۲۰ گرم شکر نیاز داریم.
 
 
در صورت تمایل می‌توانید از دانه کنجد، دانه آفتابگردان، دانه کتان، و هر چیز دیگری از دانه‌های مورد علاقه خود به خمیر اضافه کنید. تمام این مواد با خمیر مخلوط می‌شوند، نان‌هایی به هر شکلی که دوست دارید شکل می‌گیرند و حدود نیم ساعت در فر پخته می‌شوند.

چگونه خمیر مایه اضافی را ذخیره کنیم؟
‌می‌خواهید آن را ذخیره کنید، فقط لازم است که خمیر حاصل را در یک کاسه که از قبل با کره چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را آرد بپاشید، با سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید (نه در فریزر!). خمیر مایه بدون از بین رفتن خواص حدود ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است.

چگونه نان‌های خانگی را به درستی نگهداری کنیم؟
دو گزینه برای ذخیره نان خانگی.  ۱ - می‌توانید آن را به قطعات تقسیم کرده و در فریزر و یخچال فریز کنید. ۲ - نان را در یک حوله آشپزخانه یا کیسه پارچه‌ای نگه دارید. پارچه نان را بهتر ذخیره می‌کند تا در کیسه‌های پلاستیکی نگهداری می‌شود.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: نان اشپزی دستور

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۶۷۸۵۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تحویل ۱۴۸۳ سند نهضت ملی مسکن و ۱۰۰۰ فقره سند مالکیت در شهرک علوی

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی دادگستری هرمزگان؛ حسن بابایی رئیس سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در جریان سی امین سفر استانی رئیس قوه قضائیه به استان هرمزگان، در اولین سفر مأموریتی خود در این استان، برای بررسی وضعیت قضائی و اداری، تحویل اسناد مالکیتی و دیدار و گفتگو با ملوانان و صیادان، به شهرستان بندر خمیر رفت.

وی در بدو ورود به این شهرستان و بعد از ادای احترام به مقام شهیدان در گلزار شهدای این بندر، با حضور در شورای اداری، ۱۴۸۳ فقره سند نهضت ملی مسکن و یک هزار سند مالکیت اراضی کشاورزی و املاک روستایی و شهرک اقماری «علوی» با اتمام حدنگاری ۱۰۰ درصدی این شهرک به عنوان تنها شهرک اقماری استان را به مردم و متولیان واگذار کرد.

رئیس سازمان ثبت در این مراسم که در شورای اداری این شهرستان با حضور فرماندار، رئیس دادگستری، امامان جمعه اهل تشیع و تسنن و فرماندهان نظامی و انتظامی برگزار شد با ابلاغ سلام حجت الاسلام والمسلمین محسنی اژه‌ای رئیس قوه قضائیه و گرامیداشت روز ملی خلیج فارس، روز کارگر و روز معلم، با اشاره مسائل و مشکلات مطرح شده از سوی مسئولین این شهرستان گفت: بسیاری از موارد مطرح شده مرتبط با مباحث ملی و مورد تأکید رهبر معظم انقلاب در سیاست‌های کلی توسعه دریا محور است چرا که دریا و بندر یک فرصت بزرگ برای توسعه این مناطق و کشور است که باید تبدیل به قوانین و مقررات شود و قابلیت اجرایی پیدا کند و اگر ظرفیت‌هایی برای ملوانان و مرزنشینان تعریف شده می‌بایست عدالت رعایت گردد و برای همه این مناطق یکسان عمل شود.

وی در این جلسه با صدور دستور تهیه نقشه و مستندسازی تمامی اراضی و املاک باقیمانده این شهرستان به صورت رایگان و از محل اعتبارات سازمان ثبت و بدون هیچ گونه هزینه‌ای برای مردم جهت تثبیت مالکیت‌ها و صدور اسناد، از اداره کل ثبت اسناد و املاک استان خواست تا هرچه سریع‌تر این اقدام را به بهره گیری از ظرفیت شرکت‌های مشاور طرف قرارداد با این سازمان، در خصوص تصرفات قانونی و فاقد معارض با پای کار آمدن جهاد کشاورزی، بنیاد مسکن و سایر دستگاه‌های متولی در استان به انجام برسانند.

معاون رئیس قوه قضائیه اظهار داشت: نسبت به طرح مشکلات این شهرستان و ارائه گزارش ترک فعل‌های صورت گرفته و پیگیری چاره اندیشی و رفع آن‌ها در جلسه شورای عالی قضائی با حضور رئیس دستگاه قضا در بندرعباس اقدام خواهد کرد.

بابایی بعد از این دیدار و با همراهی اعضای شورای تأمین شهرستان، در بازدید از پارکینگ وسایل نقلیه توقیفی فرماندهی انتظامی بندر خمیر، روند اقدامات صورت گرفته در راستای ساماندهی این پارکینگ و تعیین تکلیف وسایل نقلیه توقیفی را بررسی کرد.

اطمینانی رئیس دادگستری بندر خمیر در جریان این بازدید با اشاره به اقدامات صورت گرفته در اجرای طرح ساماندهی پارکینگ‌های توقیفی گفت: قبل از اجرای این طرح، تعداد یک هزار و ۲۹ دستگاه موتورسیکلت در این پارکینگ وجود داشت که با صدور همین تعداد دادنامه توسط دادگاه اصل ۴۹، تمامی این موتورسیکلت‌ها فروخته شدند.

وی افزود: از تعداد ۴۹۱ دستگاه خودروی موجود نیز با صدور ۱۹۶ دادنامه تا کنون ۲۹ دستگاه از این خودروها به فروش رفته است.

بابایی در ادامه، کلنگ احداث ساختمان اداره ثبت این شهرستان را در زمینی به مساحت یک هزار و ۱۵۰ متر مربع بر زمین زد.

این شهرستان فاقد اداره ثبت بوده و در حال حاضر نمایندگی ثبتی با فعالیت سه نیروی ثبت بندرعباس در دادگستری استقرار یافته و جوابگوی حجم پرونده‌ها و میزان اراضی و املاک این شهرستان بندری نیست.

همچنین حسن بابایی در دیدار مردمی که در دادگستری این بندر برگزار شد به درخواست‌های ۲۰ نفر از مراجعین رسیدگی کرد.

وی در ادامه در نشست با تعدادی از ملوانان و صیادان این شهرستان، مسائل و مشکلات آن‌ها را استماع و نسبت به طرح موضوع و چاره اندیشی در شورای عالی قضائی برای رفع این مسائل قول مساعد داد.

اصلاح فهرست ۹۷ قلم کالای مجاز تعیین شده ملوانی و ته لنجی به جهت ایجاد مشکل معیشتی برای ملوانان، راه اندازی پارکینگ ساحلی قایق‌های ماهیگیری، افزایش تعداد سفرهای ملوانان همچون سایر استان‌های ساحلی و به رسمیت شناختن گمرک بندر خمیر به عنوان گمرک رسمی از جمله درخواست‌های ملوانان و صیادان در این دیدار بود.

معاون رئیس قوه قضائیه در این شهرستان همچنین در بازدید از بخش‌های مختلف دادگستری و نمایندگی ثبت اسناد و املاک، با کارکنان این حوزه‌ها دیدار و گفتگو کرد.

گفتنی است بندر خمیر اولین شهر ملی تالابی با بزرگترین تالاب دریایی ایران است که در فاصله ۷۵ کیلومتری از غرب مرکز استان هرمزگان قرار دارد.

کد خبر 6094685